Slogan
Gør det gode fra fortiden nyt.
MAM CAFE er et japansk brand for madgaver, der drives af GLOBAL FORME CONCRETE Co., Ltd., som har base i Jiyugaoka i Tokyo. Brandet finder mindre kendte specialiteter med særlige lokale rødder fra forskellige dele af Japan og udvikler og sælger fødevarer, drikkevarer, søde sager og gaver, der kombinerer traditionelle smage med nyt design. Den mest kendte serie af monaka omfatter produkter, hvor blandt andet suppe, klar suppe og ochazuke er pakket ind i monaka. Brandet lægger vægt på at gentænke overleverede teknikker, materialer og lokale værdier med et nyt perspektiv, og produkterne sælges i den officielle onlinebutik og i butikken i Jiyugaoka.
Koncept
Traditioner og ting fra forskellige dele af Japan. Traditionerne, der er blevet ført videre, bevares, som de er. Med et nyt perspektiv gentænkes de, og nye ting skabes.