Iskulause
Vanhaa hyvää uudella tavalla.
MAM CAFE on japanilainen ruokalahjabrändi, jota ylläpitää Tokion Jiyūgaokassa toimiva GLOBAL FORME CONCRETE Co., Ltd. Brändi etsii eri puolilta Japania paikallisia, vähän tunnettuja erikoisuuksia ja suunnittelee sekä myy ruokia, juomia, makeisia ja lahjoja, joissa perinteiset maut yhdistyvät uuteen muotoiluun. Tunnettuun monaka-sarjaan kuuluu tuotteita, joissa keittoja, kirkaskeittoja ja ochazuke-annoksia on pakattu monakaan. Brändi pyrkii tarkastelemaan uudesta näkökulmasta perittyjä tekniikoita ja materiaaleja sekä alueiden arvoja. Tuotteita myydään virallisessa verkkokaupassa ja Jiyūgaokan myymälässä.
Konsepti
Japanin eri puolilla säilyneet perinteet ja perinteiset asiat. Peritty perinne säilytetään sellaisenaan, mutta sitä tarkastellaan uudesta näkökulmasta ja luodaan uusia asioita.